INGREDIENTI:
250 g. di penne
100 g. di pancetta dolce a cubetti
1 scalogno tritato
peperoncino
olio EVO
passata di pomodoro
100 ml di panna
Parmigiano
PROCEDIMENTO:
Cuocere le penne. Soffriggere in padella la pancetta dolce a cubetti, lo scalogno tritato, parecchio peperoncino e olio extra vergine di oliva. Unire un po’ di passata di pomodoro, aggiustare di sale a lasciare addensare il sugo. Versare la pasta, la panna da cucina e mantecare a fuoco vivace. Spolverare con parmigiano grattugiato a picere.
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