FROLLINI AL CACAO

INGREDIENTI:

farina 00  300 gr

cacao amaro in polvere  30 gr

burro 150 gr

zucchero  130 gr

3 tuorli

PREPARAZIONE:

mettete in un mixer la farina, il cacao, lo zucchero a velo ed infine il burro freddo tagliato a cubetti. Frullate tutto fino ad ottenere un composto sabbioso e farinoso, aggiungete i 3 tuorli ed impastate energicamente fino ad ottenere un impasto compatto ed elastico.

Formate un panetto di pasta, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per mezz'ora. Togliete dal frigorifero e stendete l'impasto dello spessore di circa 0,5 cm, ricavate i biscotti con gli appositi stampini e cuocete a 180° per 5-10 minuti controllando la cottura.

TORTA DELLA NONNA ALLA NUTELLA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
Per la Crema:
3 tuorli
50 gr di zucchero a velo
50 gr di farina
mezzo litro di latte
Per la pasta frolla:
250 gr di farina
125 gr di burro
125 gr di zucchero
1 uovo
mezza bustina di lievito vanigliato
15 gr di cacao amaro in polvere
Nutella
zucchero a velo
100 gr di pinoli sgusciati (io ho utilizzato le codette di zucchero)
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180° e imburrate uno stampo per crostata. Mettete la farina su un piano e disponetela a fontana, rompete l'uovo e versatelo nel centro, mettete il burro a tocchetti ammorbiditi a temperatura ambiente, lo zucchero, il cacao e la mezza bustina di lievito.Impastate la pasta frolla fino ad ottenere un composto uniforme e mettetela a riposare in frigo per almeno mezz'ora.Nel frattempo preparate la crema: versate in un pentolino i tuorli e mescolateli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara, aggiungete poi la farina setacciata e il latte caldo.Mettete il pentolino sul fornello a fuoco medio-basso e girate continuamente fino a che la crema non sara' addensata. Nel frattempo mettete i pinoli a bagno nell'acqua fredda. Riprendete dal frigo la pasta frolla, stendetela velocemente tra due fogli di carta da forno e ricavatene due dischi con l'aiuto del coperchio di un tegame. Adagiate il primo nello stampo e spalmate sopra un abbondante strato di nutella, ricoprite con la crema pasticcera e chiudete il tutto con il secondo disco di frolla. Scolate i pinoli e asciugateli, versateli poi sulla superficie della torta e infornatela per 35 minuti senza mai aprire il forno. Trascorso il tempo togliete la torta dal forno, aspettate che si raffreddi e spolverizzate la torta con lo zucchero a velo.

Fonte delle informazioni:

Voglia di...

BISCOTTI AL BURRO CON STAMPI

Ingredienti:
270 g di farina 00
70 g di zucchero
140 g di burro
1 uovo
1 bustina di vanillina

colorante alimentare

Procedimento:

Amalgamate insieme il burro e lo zucchero, aiutandovi con un robot da cucina,  fino a quando non otterrete un composto cremoso. Unite l'uovo e la vanillina e infine la farina. Impastate sino a quando il composto risulta omogeneo. Formate delle palle quanti sono i colori che volete realizzare, unite il colorante, impastate bene fino ad ottenere un colore omogeneo, avvolgete i diversi impasti  nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per almeno un ora.

Trascorsa l'ora stendete la pasta con un mattarello lavorandola il meno possibile e tagliate i biscotti con delle formine. 

Decorate i biscotti con gli appositi  stampi e riponete nuovamente in frigo per un'altra ora in modo che la scritta non si rovini durante la cottura. Cuocete in forno a 170° per 10/15 minuti senza scurire troppo la superficie

PLUMCAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Questo plumcake con gocce di cioccolato, ottimo per la prima colazione, è stato eseguito con la macchina del pane.

Mettete gli ingredienti, scegliete il programma per dolci e fa tutto lei!!!

INGREDIENTI:

burro 125 g

zucchero 125 g

uova 3  

farina 00   200 g

fecola 50 g

gocce di cioccolato

1 bustina di lievito per dolci vanigliato.

SFORMATO DI ZUCCHINE

Ingredienti per 2 persone:

2 zucchine
olio extra vergine di oliva q.b.
2 uova
25 g di Parmigiano grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.
50 ml di acqua
50 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Lavate bene le zucchine e tagliatele a dadini. In una padella antiaderente versate un l'olio, le zucchine, il sale, il pepe e l’acqua coprite e fate cuocere per circa 10 – 15 minuti a fiamma bassa. Preriscaldate il forno a 180 °. In una ciotola sbattete le uova con il Parmigiano e il latte. Aggiungete le zucchine nella ciotola con le uova e mescolate per bene con una forchetta. Mettete in una tortiera foderata con carta forno e fate cuocere a 180 ° per 30 minuti. Quando lo sformato sarà dorata sarà anche pronto. Fate raffreddare un pò e trasferite su un piatto da portata. Buon appetito.