Ingredienti:
1 kg di vongole
2 spicchi d’aglio1 mazzetto di prezzemolo
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
vino bianco
sale
pepe
Procedimento:
Pulite e lavate le vongole, poi sciacquate, asciugate e tritate il prezzemolo insieme all'aglio.
In una padella antiaderente mettete l’olio, il trito di aglio e prezzemolo e fate soffriggere per 3 minuti. Quindi aggiungete le vongole e mezzo bicchiere di vino bianco, mettete il coperchio e fatele aprire.
Scolate le vongole e impiattatele, quindi filtrate il fondo di cottura prima di unirlo alle vostre vongole.
Aggiustate di sale e pepe e servite.
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