SALSE PER CARNE BOLLITA

La carne bollita utilizzata per fare il brodo di carne non si butta mai!
Io la utilizzo in due modi, calda con la salsa verde o fredda con la salsa tonnata. In ogni caso preparo due salse semplici e velocissime.

SALSA VERDE

INGREDIENTI:

100 g di capperi

50 g di prezzemolo

olio d'oliva extravergine

PROCEDIMENTO:

Metto i capperi e il prezzemolo nel bicchiere del mixer e sminuzzo finemente. Metto il composto così ottenuto nel contenitore di conservazione e copro con l'olio d'oliva extravergine.

SALSA TONNATA

INGREDIENTI:

170 g di tonno sott'olio

100 g di maionese

2 cucchiai di maionese

PROCEDIMENTO:

Metto tutti gli ingredienti nel bicchiere del mixer e sminuzzo finemente fino a raggiungere un'emulsione.