BRODO DI CARNE

INGREDIENTI:

Una confezione di carne da brodo (manzo, pollo e osso)

1 carota

1 gambo di sedano

1 scalogno

3-4 pomodorini

1 dado da brodo di carne

1 pugno di sale

PROCEDIMENTO:

Metto tutti gli ingredienti nella pentola a pressione

aggiungo l'acqua al livello e metto sul fuoco. Lascio cuocere 40 minuti dall'inizio del fischio, filtro il brodo attraverso un colino e, se non lo utilizzo subito conservo il tutto in contenitori di plastica nel freezer.

La carne bollita la utilizzo calda con la salsa verde o fredda con la salsa tonnata.