Bastoncini di zucchine fritte

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

4 zucchine
1 bicchiere di latte freddo
farina q.b
3 bicchieri d'olio per friggere
sale q.b.

PREPARAZIONE:
Tagliate le estremità delle zucchine. Tagliate le zucchine a metà e poi a tocchetti lunghi tipo patate fritte. Marinate le zucchine in una ciotola con il latte freddo almeno 10 minuti.
Nel frattempo riscaldate l’olio in una padella grande.
Scolate le zucchine dal latte e infarinatele bene bene.
Friggetele in abbondante olio caldo, uno strato alla volta senza stuzzicare troppo mentre sfrigolano. Scolate con l’aiuto di un mestolo forato o una schiumarola e salate.
Servite calde.

Fonte delle informazioni:

allrecipes Italia

FRITTELLE DI PATATE

Ingredienti per 4 persone:
1 Kg patate
1 uovo
1 limone
1 cucchiaio di farina 
1 cucchiaino di sale
olio per friggere

Preparazione:
Per preparare le frittelle di patate per prima cosa sbucciate le patate e grattugiatele finemente con un passaverdura a taglio fine (dovrete ottenere dei piccoli fili di patate), eliminate l'acqua in eccesso asciugando con cura i filetti di patate con uno scottex. Irrorate le patate con il succo di limone, sbattete l'uovo e versate anche quest’ultimo nella ciotola con le patate. Preparate una pentola con abbondante olio per friggere e attendete che arrivi a temperatura, fate la prova col manico di un cucchiaio di legno: immergetelo nell'olio e se frigge allora l'olio è a temperatura. Nel frattempo aggiungete alle patate anche un pizzico di sale e la farina e mescolate amalgamando il tutto. Con un cucchiaio versate l’impasto ottenuto nell’olio caldo e cuocete finchè non saranno ben dorate. Eliminate l’olio in eccesso aiutandovi con la carta assorbente, salate leggermente e servite.

Fonte delle informazioni:
Voglia di ...

POMODORI GRATINATI AL FORNO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

8 pomodori rossi tondi ben maturi

pangrattato

sale

pepe

aglio in polvere

olio EVO

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodori a metà, eliminate con l'aiuto di uno "scavino" i semi in eccesso (non buttateli) e lasciateli capovolti su una gratella in modo che perdano parte della loro acqua.. In una ciotola mettete metà dei semi ottenuti dalla pulizia dei pomodori, il pan grattato, il sale, il pepe e l’aglio in polvere. Unite olio q.b. e mescolate facendo ungere il pangrattato. A questo punto prendete i pomodori, sistemateli in una teglia foderata di carta da forno e salateli leggermente al’interno. riempiteli con il pan grattato condito e aggiungete sul fondo del tegame un filino di acqua. Coprite con carta alluminio ed infornate a 250 gradi in forno già caldo. Cuocete per circa 40 minuti, dieci minuti prima del termine cottura scoprite il tegame e posizionatelo sotto al grill del vostro forno in modo da farli dorare.Servite caldissimi.

Fonte delle informazioni:

blog.GialloZafferano