Spaghetti al pangrattato

INGREDIENTI:
350 g di spaghetti
100 g di mollica rafferma di pane grattugiato
2 spicchi d’aglio
peperoncino
30 g di olio extravergine di oliva
sale e pepe

PREPARAZIONE:
Mentre cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, rosolate nell’olio la mollica con gli spicchi d’aglio a fettine e il peperoncino.
Trascorso il tempo di cottura, scolate gli spaghetti e conditeli, date una macinata di pepe, mescolate e servite.

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Le ricette fantasia

Sfogliatine alla Nutella

INGREDIENTI:

un rotolo di pasta sfoglia gia’ pronta

nutella qb

un tuorlo per spennellare o latte

zucchero di canna 

PREPARAZIONE:

Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in rettangoli piu' o meno uguali, stendere al centro un cucchiaio abbondante di nutella ed arrotolare la pasta sfoglia fino a chiuderla ai lati. Posizionare le sfogliatine in una teglia da forno coperta da apposita carta e spennellare la superficie con il tuorlo. Coprire con lo zucchero di canna.  Infornare le sfogliatine in forno statico a 180° per 20 minuti circa. Far raffreddare prima di servire.   

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Pane e cioccolato

Salame di cioccolato

INGREDIENTI:

300 biscotti oro secchi
200 gr zucchero a velo
60 cacao amaro
120 gr burro
2 cucchiai colmi di miele acacia
latte q.b 

PROCEDIMENTO:
Tritare grossolanamente i biscotti. Fondere il burro.
Unire il cacao, lo zucchero, il burro, il miele e da ultimo il latte per rendere il composto alla giusta consistenza e poi aggiungo i biscotti fino a che ne prende, quindi magari sono un po’ più di 3 etti.
Date al composto la forma classica del salame aiutandovi con la carta da porno e mettete in frigorifero per qualche ora.

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Briciole di cioccolato

Cupcake alla nocciola

INGREDIENTI:

PER I CUPCAKE:
2 uova
100 g. di burro morbido
50 g. di farina
50 g. di nocciole ridotte in polvere
100 g. di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
PER LA GLASSA E PER DECORARE:
200 g. di zucchero a velo
1 albume d’uovo
il succo di mezzo limone
nocciole intere o granella di nocciola o riccioli di cioccolato a piacere

PREPARAZIONE:

Imburrate 6 stampini per muffin, oppure usate degli stampini di carta forno o di foglio alluminio usa e getta. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Mescolate la farina, il lievito e le nocciole in polvere. Poi unitevi le uova, quindi lo zucchero ed infine poco alla volta il burro morbido, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riempite gli stampini e cuoceteli per 20 minuti. Poi lasciateli raffreddare.
Preparate la glassa sbattendo lo zucchero a velo, l’albume e il succo di limone; se fosse troppo liquido unite ancora dello zucchero, mentre se fosse troppo solido aggiungete un goccio di acqua.
Spalmate i cupcakes con la glassa e decoratele a piacere con nocciole, granella di nocciole e altro che vi ispira la vostra fantasia.

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Butta la pasta

Code di gambero fritte

INGREDIENTI:
1 kg di code di gamberi
1 uovo
2 cucchiai di farina
olio di oliva
olio di semi
sale

PREPARAZIONE:
Sgusciate le code di gamberi, lavatele ed asciugatele.
Mettete in una terrina la farina, 2 cucchiai d'olio di oliva, un pizzico di sale ed amalgamate aggiungendo tanta acqua, quanto basta per avere una pastella morbida.
Montate a neve l'albume ed incorporatelo delicatamente alla pastella.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante olio di semi e fatelo ben scaldare.
Infarinate le code, passatele nella pastella e quando l'olio sarà bollente friggetele.
Quando saranno ben dorate scolatele su carta assorbente e servite.

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Ricette Facili E Gustose

Bastoncini di zucchine fritte

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

4 zucchine
1 bicchiere di latte freddo
farina q.b
3 bicchieri d'olio per friggere
sale q.b.

PREPARAZIONE:
Tagliate le estremità delle zucchine. Tagliate le zucchine a metà e poi a tocchetti lunghi tipo patate fritte. Marinate le zucchine in una ciotola con il latte freddo almeno 10 minuti.
Nel frattempo riscaldate l’olio in una padella grande.
Scolate le zucchine dal latte e infarinatele bene bene.
Friggetele in abbondante olio caldo, uno strato alla volta senza stuzzicare troppo mentre sfrigolano. Scolate con l’aiuto di un mestolo forato o una schiumarola e salate.
Servite calde.

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allrecipes Italia

Linguine zucchine, gamberetti e zafferano

INGREDIENTI:

Linguine 350 gr

Zucchine 300 g

Scalogno 1 tritato

Zafferano 1 bustina

Panna 200 ml

Prezzemolo 1 ciuffo

Brodo di pesce 200 ml

Vino bianco 1 bicchiere

Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai

Pepe q.b.

Gamberi 300 g

PROCEDIMENTO:

Soffriggete in un tegame lo scalogno tritato con un paio di cucchiai di olio extra-vergine di oliv. Quando lo scalogno sarà appassito aggiungere i gamberetti sgusciati (anche surgelati), fateli asciugare qualche istante e poi unite il vino bianco; una volta evaporato, aggiungete le zucchine a rondelle e lo zafferano preventivamente sciolto in un poco di brodo di pesce.

Salate e fate appassire le zucchine, bagnandole con il brodo di pesce; qualche istante prima di spegnere il fuoco aggiungete la panna e il prezzemolo tritato fine, facendo addensare leggermente il condimento. Nel frattempo cuocete al dente le linguine, scolatele e fatele saltare insieme nel tegame con gli altri ingredienti, aggiustando di pepe secondo i gusti.

Fonte delle informazioni:

GialloZafferano